Лайфхаки ГМК: советы по приготовлению мяса

Секреты от Гродненского мясокомбината: как выбрать идеальное мясо, приготовить его быстро и так, чтобы не переживать, что что-то не получилось. Готовы стать настоящим мясным экспертом? Давайте начнём!

1. Как правильно размораживать мясо?

Не спешите сразу бросать мясо в микроволновку. Лучший способ - оставить его на ночь в холодильнике, чтобы размораживание шло медленно и мясо сохраняло свою текстуру. Если времени мало, замочите мясо в холодной воде. (в упаковке);

2. Секрет мягкости стейка

Чтобы стейк был мягким и сочным перед жаркой оставьте его при комнатной температуре на 20-30 минут так мясо будет равномерно прогреваться и не потеряет сок;

3. Как правильно солить мясо?

Добавлять соль в мясо нужно не в начале готовки, а за несколько минут до конца так мясо не потеряет лишнюю влагу и будет сочным;

4. Как продлить свежесть копченостей в холодильнике?

Чтобы колбаски и копчёности не потеряли вкус, храните их в пергаментной бумаге такая упаковка даст продукту дышать (в отличие полиэтиленового пакета). И помните: всегда храните их в самой холодной части холодильника;

5. Можно ли замораживать сосиски?

Да, можно! Главное убедитесь, что они хорошо запакованы. Такие мясные продукты не должны храниться замороженными дольше 2 месяцев. После этого срока вкус и структура сосисок с сардельками могут испортиться;

6. Как не пересушить мясо при жарке?

Не забывайте про паузы если жарите мясо, дайте ему отдохнуть з-5 минут после жарки если вы начнете нарезать слишком рано сок может вытечь и мясо останется сухим.